打雜工的窩 (Lynn)

整體而言台灣觀光高等教育的發展以私立院校發展最早，且最積極。國立院校發展相關觀光教育則以1995年成立的國立高雄餐旅專科學校最具代表意義。至2006年為止全國大學院校中設有觀光學院的有私立真理大學以及私立銘傳大學，設置餐…

 產業分析

緣起

台灣觀光事業的發展起步很早，在1956年政府自大陸遷台後七年，即成立了台灣省觀光事業委員會開始推動觀光發展，當年主要著眼於吸引國外觀光客前來台灣觀光以賺取外匯為主要目的。台灣的觀光教育發展則肇始於1965年成立的醒吾專科學校觀光事業科。之後陸續有多所大專學校亦成立觀光相關科系；如文化大學觀光系以及真理大學前身淡水工商專科學校、世新、銘傳等專科學校的觀光事業科。台灣觀光教育發展至今40 多年；到民國95年全國大專院校設有觀光相關科系共計有50多系所。

我國第一所觀光事業研究所是私立文化大學於1990年成立的觀光事業研究所，但是相隔八年之後才有國立東華大學、私立世新大學以及私立朝陽科技大學在1998年分別成立觀光與休閒研究所。2001年之後觀光休閒相關研究所進入快速成長期。系所類別也變得多元化，例如國立台北護理學院成立旅遊健康研究所，私立輔仁大學成立餐旅研究所。

整體而言台灣觀光高等教育的發展以私立院校發展最早，且最積極。國立院校發展相關觀光教育則以1995年成立的國立高雄餐旅專科學校最具代表意義。至2006年為止全國大學院校中設有觀光學院的有私立真理大學以及私立銘傳大學，設置餐旅學院的為國立高雄餐旅學院，設有休閒學院的為私立大仁科技大學。國立澎湖科技大學設有觀光休閒學院。其他大學則將觀光休閒餐旅等系所設置於管理學院或民生學院〈如私立輔仁大學餐旅管理學系〉甚至農學院〈如私立東海大學餐旅管理學系〉之中。

演進及差異

由於我國自民國60年代開始進入經濟成長期，因此傳統產業、製造業、電子業等吸納大批優秀人力資源，相對於觀光產業則並未加以重視，大專院校觀光科系並非學生報考的主要選擇。但是近幾年已有扭轉趨勢，民國90年大學聯招觀光科系錄取分數；第一名的私立台中健康管理學院〈私立亞洲大學前身〉休閒遊憩管理學系錄取分數354分已可錄取國立政治大學，當年其餘前5志願觀光系錄取分數均可進入公國立大學就讀，觀光科系開始進入主流發展。台灣各大學院校在政府教育開放政策下，不僅大學院校總數快數成長到160所，觀光休閒餐旅等科系由於符合市場需求，在2005年教育部統計資料中這三類科系大學生總數已達13,267人，總排名為全國大學科系第10名。2006年7月教育部統計目前全國投入觀光服務學系的學生總數更高達36,013人﹝包含專科、大學、碩士、博士﹞，不僅成長率逐年攀升；系所排名更是居高不下，由此可見觀光休閒產業的未來性。

觀光研究所自民國79年私立文化大學觀光研究所成立之後8年，才有第2所學校成立相關研究所，但是自民國87年到95年短短8年間已經增加到將近30多所；到今年2006年已經有3所觀光餐旅博士班成立，並且全部都是國立大學，如國立東華大學、國立台灣師範大學以及國立嘉義大學。
各大學院校不僅原本設有觀光相關科系的爭取升格成立研究所，其他原本與觀光休閒餐旅領域完全不相關的學校也開始爭相投入這個領域設立相關類所。例如：
(一)護理類（國立台北護理學院旅遊健康研究所）
(二)體育類（國立體育學院休閒產業經營研究所、國立台灣體育學院休閒運動管理研究所）
(三)醫藥類（私立大仁科技大學休閒健康管理研究所）
(四)教育類（國立台南大學生態旅遊研究所）
雖然現在已經有不少國立大學設置觀光休閒相關系所，但是對於學生而言最重要的是系所中的授課師資，如果以系所中授課專任老師總數以及授課老師是否為相關觀光休閒餐旅背景畢業的碩博士為參考指標，台灣現有各大學觀光休閒餐旅類研究所可說是；私立大學較國立大學略勝一籌。原因即在於台灣觀光高等教育起源於私立大學系統而非國立大學。當然國立大學假以時日積極爭取師資，未來此一趨勢或有改變的可能。同學若以國立大學為主攻目標，因為授課老師較少；要留意系所老師的專長領域是否與自己的興趣相符，以免寫作論文時造成自身困擾。選擇私立大學則由於授課教師多元化；比較能廣泛涉略論文方向。兩者各有其利弊。

依各大學院校網頁資料統計，在全國觀光休閒研究所中授課專任教師總數以及該教師為本科系畢業者為指標統計排名參考如下：（以2006年10月17日學校網頁資料公佈為參考）

 觀光休閒餐旅所分類

若以「觀光」「休閒」「餐旅」「遊憩」「旅遊」為關鍵字，我國大學院校相關研究所可粗分為下列類別：

(一)觀光旅遊類研究所

(二)休閒類研究所

(三)休閒運動類研究所

(四)餐旅類研究所

(五)景觀遊憩類研究所

(六)其他觀光相關研究所